第675章

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他们自己就能操作制作罐头！

罐头都不算大，里面盛二两的肉菜和汤汁，巴掌大的一小铁盒。

这些铁盒包装费用、生产线的损耗等，则用童安阳交给肉联厂配方所得盈利中扣除。

一斤肉大约能做二十盒罐头，要是肉少的更是能做三十盒。

家家户户都是用板车给拉回家的，自己做的罐头不添加任何防腐剂，用到的是抽真空的技术，加上密封严实，能够让人们在一年内健康食用。

童安阳指挥了十多家后，大家伙便都会的差不多。

她想起来鱼罐头也挺不错的。

他们旁边就有河水，不如试试凿冰捕鱼！

童安阳太久没有享受农村的乐趣了，重生这么久，她是越活心理年龄越小。

等韩一鸣回来，童安阳就期待地看向他，“一鸣，我们去河上捞鱼去呗，也做成豆豉鱼罐头，可好吃了！”

韩一鸣对她的要求是来者不拒，笑着直接就去家里寻家伙。

凿子、铁锨、锤子、渔网、竹筐等。因着是下午，韩家人闲着没事，只留了韩母和几个小家伙看家，其余的人全部武装一番前往河边。

大家伙不太会吃鱼，不舍得放油和调味品，也没有网络供他们查询各种将鱼做好吃的技巧。

鱼的腥味就能让绝大多数人闻之却步了。

是以冬天河道上结着厚厚的冰，并没有人凿开捕鱼。

韩家汉子们有得是力气，又都是干活的好手，半米多厚的冰层凿开了直径一米的圆。

水慢慢从碎冰中蔓延上来，韩一鸣将薄薄的冰层给通开后，他们还没将网准备好，已经有两条斤八重的鲤鱼自个儿跳了出来！

他们在网上撒了些鱼儿后，直接甩入水里。

因为冬天河道结冰，水里的食物稀少，鱼儿被空气和食物吸引，自然想都不想就往网里面钻。

第一网拉上来，他们就收获了二十多条大小不一的鱼，大的约莫五六斤重的，哪怕小的也有半斤重。

捡完鱼后，他们继续撒料甩网进行第二次捕捞。

越到后面，他们捞的鱼越大，第五网的时候甚至还捞上来一只八十多斤的鱼！

两三个汉子才将使命挣扎的鱼给拽出来。

看着一米多长的鱼，大家伙都吃惊了。

捕捉了十网后，他们才收拾东西回家。

仅仅十网鱼，就有五百斤重了！

不过大家伙捕鱼挺开心的，就是对鱼做出来的罐头并不太感兴趣。

家里没有高压锅，童安阳就用了比较麻烦的法子。

她指挥着男人们将鱼给处理干净，因着他们将鱼鳃给挖掉了，是以她没舍得将鱼头给扔掉。

用葱姜和白酒将鱼腌制两个小时。

趁着这个时间，韩一鸣去借了口平底锅。

时间一到，童安阳用干净的纱布，将鱼表面的水分洗干净。她在锅底抹了油，慢慢地煎鱼，时不时翻面和涂油。

灶膛里的火比较小，这样鱼两面金黄的时候，炸得时间也长。

夏天的时候，家里做了不少的豆豉酱，跟着他们家做的人不少。

地里种什么、种多少，都是上面规定好的。今年七月份他们就收获了不少黄豆。

除了家里做豆腐、榨油，大家对黄豆并不太喜欢，基本上是要卖掉的。

知道童安阳会做豆豉酱，大家伙头一次没有想要卖黄豆，而是跟着她一起做起了豆豉酱。

哪家不是一大水缸？不管是吃杂粮面条、杂粮馒头、玉米窝窝，夹上一点香辣豆豉酱，整个人的口腔都被愉悦了。

童安阳用热锅凉油炒豆豉酱，再放姜蒜，炒香后放入炸鱼，翻炒几下后倒入开水没过鱼后，依次放入各种调味品。

鱼要炖一个小时，期间还得要用锅铲推一下锅底防止粘锅。

等鱼大骨头吃起来没那么硬后，童安阳便开始大火收汁。

她将炖好的鱼一条条码入盆里，再上锅进行蒸，中火二十分钟，小火二十分钟，这个时候鱼骨头已经完全吃不出来了！

等她做好品尝一下，熟悉的香辣豆豉鱼味道，让她立马觉得饿了。

韩家人也挨个品尝，有的人甚至拿来杂粮馒头，热都不热一下就着吃起来。

七十年代学渣逆袭记（49）

“小六媳妇，你做的这个啥香辣豆豉鱼罐头真的太好吃了，一点鱼腥味没有，鱼肉有嚼劲又吃不到骨头，真的是太神奇了！”

“可不，要不是我亲眼看着六弟妹做的，还参与进去，真以为鱼刺被剃干净了。”

“尝不出鱼刺来，孩子们都能吃……听说吃鱼有营养，但是鱼不好吃，谁都不喜欢……”

“我们明天下去继续捕鱼……年后我们去京都，得多储备些吃食……亲朋好友送点……”

韩母更是说：“以后咱们冬天回来一趟，每家买几个肉罐头，也能买几百上千盒了，再凿冰捕鱼