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,坛子也不用装太满,装太满泡几日白菜出了水,是会溢出来的。

白菜装坛后,是不能让太阳晒着的,放在阴凉一些的地方,过个二十来日便能吃了。

腌酸菜是个费手的活,虽不用许多力气,但手一直在盐水里搅和,会变得红通通的,若是动作慢了,泡了太久,还会痛上几日。村里上了年纪的老人就常说,莫把伤口上撒了盐巴,受不住的。

余礼手脚麻利,收拾完了就赶紧舀了水把手上冲干净,只有些红,还未生痛肿。

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